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-Natural style- 木のレシピ畑

お店のお知らせとレシピの紹介

9.10-9.14 ランチメニュー -秋の到来-

秋の花

9.10-9.14 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 紫大根のコンフィをのせた豚ロース肉のソテー ピリ辛ごまソース
魚料理 生めかじきのタンドリーと彩り野菜のグリル

・スープ・
バターナッツのスープ

・サイド・
ゴーヤのフリット
サーモンマリネ
本日のサラダ

・デザート・
紫芋とくるみのしっとり秋Cake

___


白露を過ぎ・・・気づけば涼しい日が続き、空は秋模様。

サツマイモにカボチャ、落花生、
果物も梨、ぶどうや柿、無花果といった秋の食材が出始めて・・・

移り行く季節の流れを感じています。


お花屋さんでも秋色のお花をみつけました。

実りの秋、にぎやかな夏から、心落ち着きしっとりと物思いに耽る秋を楽しんで。












  1. 2018/09/26(水) 08:18:55|
  2. ランチメニュー
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9.3-9.7 ランチメニュー -秋のスワッグ-

suwaggu


9.3-9.7 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 揚げ鶏の臨醐山黒酢 オニオンソース
魚料理 サーモンソテー アボカドタルタルソース

・スープ・
大根のバタースープ

・サイド・
ズッキーニのオープンオムレツ
キャロット・ラぺ
本日のサラダ

・デザート・
無花果のレア・チーズケーキ


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風除室のスワッグも秋仕様になりました。









  1. 2018/09/26(水) 08:15:54|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

8.27-8.31 ランチメニュー -処暑と秋のはじまり-

netunodeli

8.27-8.31 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 バジル香る チーズ入りイタリアンメンチ
魚料理 天然ぶりのミディアムソテー ごまソース

・オードブル・
やわらか豆腐と生湯葉とオクラのジュレ 柚子胡椒風味
キャロット・ラぺ
本日のサラダ

・スープ・
ノーザン・ルビーのポテトスープ

・デザート・
スイート・ポテトのタルト



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今年は父が畑で育てたズッキーニとナスが
お弁当でもランチでも大活躍。

スーパーではなかなか見かけない、「白ゴーヤ」なんていうのも育てました。
こちらは緑のものよりも肉厚で苦みが少なく、食べやすいゴーヤ。


季節は処暑。
夏ももう終わり。

虫の音色が美しく響き始めました。

スーパーや市場ではサツマイモも並ぶようになり、
デザートでもさっそく「スイート・ポテトのタルト」を焼いてお出ししました。

スイート・ポテトのタルト

実りある秋となりますように。



  1. 2018/09/03(月) 19:36:18|
  2. ランチメニュー
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8.20-8.24 ランチメニュー -Weddingのためのケーキ-

処暑

8.20-8.24 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 季節野菜とローズマリーチキングリル
魚料理 タンドリーめかじきと野菜のグリル

・スープ・
パスタ入り エビトマトクリームスープ

・サイド・
シェパーズ・パイ
本日のサラダ
ゴーヤのフリット

・デザート・
梨のソルベとナッツ&モカのビスコッティ


<メモ>
サイドの「シェパーズ・パイ」は、
ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼きのこと。

本来はラム肉を使うようですが、ランチではなじみのある
牛と豚の合いびき肉で。



___

お友達のご結婚祝い、ということでご来店いただいたお客様のために
お祝いのケーキを焼きました。

季節のフルーツをたっぷりと使ったシフォンケーキです。

お二人とも佇まいから美しい透明感が放たれていて、みずみずしくとても素敵な女性でした。

これからの新しい日々、陰ながら応援しています。

本当におめでとうございます♡

Weddingのためのケーキ

(素敵に撮っていただきありがとうございます♡)


  1. 2018/09/03(月) 19:14:43|
  2. ランチメニュー
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8.6-8.10 ランチメニュー -お店を通じて-

chun

8.6-8.10 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 チキンと夏野菜のグリル バルサミコソース
魚料理 真鱈とじゃがいもの白ワイン蒸し サフラン風味

・スープ・
なすのポタージュ

・サイド・
蒸し鶏と野菜の生春巻き
ひよこ豆のコロッケ
本日のサラダ

・デザート・
有機バナナのケーキ

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お盆前、賑わった一週間。

高校時代の友達がランチに来てくれ、
たくさんの新鮮トマトを頂きました。

お店を通じて同級生や昔の友達に会えたりすることが多くて、
それがとても嬉しい。
仕事していてよかったな、と思うことの一つです。


(gumiちゃん来てくれてありがとう。
&おめでとう!お幸せに・・・♡)




  1. 2018/08/16(木) 08:19:08|
  2. ランチメニュー
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