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-Natural style- 木のレシピ畑

お店のお知らせとレシピの紹介

金婚式のためのお祝いケーキ

フレジェ

ご依頼を頂き、
金婚式のためのお祝いのケーキを作りました。


「フレジェ」という、フランスの苺ケーキです。

日本の「ショートケーキ」に似ていますが、
生クリームではなく、「クレーム・ディプロマット」というカスタードクリームと
ホイップした生クリームを合わせた軽やかなクリームと、ジェノワーズ(スポンジ)を
重ねたケーキ。

ご結婚50年、という長いご夫婦の年月をたくさんのイチゴで表現してみました。


ふわふわ、なめらかな食感に少しアクセントが欲しかったので、
くるみのプラリネを混ぜ込んだチョコレートを一番下のジェノワーズの底面に塗り、
少しカリカリとした食感をプラスしました。


ラッピングは、花嫁のヴェールをイメージして。


ご結婚50周年おめでとうございます!

50年、同じ時間を共に過ごしてきたお二人、

これからも、ご夫婦の間に素晴らしい、素敵な時間が流れますように。









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  1. 2020/04/27(月) 16:05:09|
  2. お菓子
  3. | コメント:0
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