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7.8-12 ランチメニュー -ぽわぽわパリブレスト-

ぽわぽわパリブレスト

7.8-12 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 ズッキーニを巻いた豚ロース肉のソテー トマトソースバジル風味
魚料理 めかじきのタンドリーソテー 季節のグリル野菜

・スープ・
ガスパチョ

・サイド・
じゃがいものサモサ
サーモンのセビーチェ
とうもろこしをのせたグリーンサラダ

・デザート・
ほっこり姫のパンプキン・タルト


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ご依頼を頂き、2歳を迎える女の子のために作ったBirthdayケーキ。

キャラメルバナナのパリブレストです。

「フィリップ・コンティシー二」というパリのパティシエの本に、
古典的なリング型のパリブレストをアレンジした、丸いシューが連なった
キュートなパリブレストが載っていて、「かわいい!♡」と一目で気に入り参考にしました。

シュー生地の上に、クリスティアンという薄いクッキー生地をのせて焼くことで
グラニュー糖のシャリシャリっとした楽しい食感が加わります。

シューの中は、キャラメルソテーしたバナナ、豆乳カスタードとホイップした生クリームで挟みます。

ちょこんと飾ったベリーは、ブリーベリーではなく「ジューン・ベリー」。


飾りにカレンデュラとドライラベンダーを添えて夏の女の子らしく仕上げました。



Nacchanお誕生日おめでとう♡








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  1. 2019/07/12(金) 22:21:48|
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