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-Natural style- 木のレシピ畑

お店のお知らせとレシピの紹介

くるみのタルトカップ

くるみのタルトカップ

先月4月の下旬に店頭で販売したお菓子、
「くるみのタルトカップ」です。

クリームチーズとバターの塩味生地を伸ばしてグラスの底で抜き、
マフィン型やプリン型に敷きこんで焼き、タルトカップを作ります。

そこへくるみとブラウンシュガー、ココナッツシュガー、卵、バター、ラム酒を
合わせたフィリングを流し込んで焼き上げた、一口サイズの焼き菓子。

仕上げはアーモンドスライスとアイシングで飾りました。

タルトはサクサクと軽い口当たりですが、
中のくるみフィリングはココナッツシュガーとブラウンシュガーで
しっかりとした甘味とコクがあります。

一仕事終えて、ほっと一息つきたい時、
丁寧に入れた美味しいコーヒーと一緒に食べてほしいお菓子です。



クッキーレシピブック

今回のくるみのタルトカップは、「クッキーの本」で紹介されている
「ウォルナッツカップ」のレシピを参考に作りました。

小さなころから、お菓子のレシピ本を眺めるのが好きでしたが、

中でも初めて自分のおこづかいで買った、オレンジページのレシピブックシリーズ、
「チョコレートの本」と「クッキーの本」は今でもお気に入り。

細部まで丁寧に作られたこのレシピブックは
20年近く経った今でも、色あせることなく、ページをめくる度に夢を見させてくれます。

それぞれのお菓子のイメージに合わせた食器や小物の選び方、スタイリングの仕方が
とてもハイセンスで!

お菓子と、その背景にある「豊かな暮らしの営み」のようなものを感じさせてくれ、
毎日の生活そのものが楽しい、と思えるような本。

ラッピングのアイディアやお菓子にまつわるコラムなど、
小さいけれど隅々まで楽しい、宝物のような一冊です。


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  1. 2017/05/06(土) 15:15:51|
  2. お菓子
  3. | コメント:0
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