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-Natural style- 木のレシピ畑

お店のお知らせとレシピの紹介

9.18-9.21 ランチメニュー -谷川岳-

谷川岳

9.18-9.21 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 鶏肉ときのこのグリル トマトソース
魚料理 かぶのコンフィと北海道真鱈の生姜だしあん

・スープ・
紫いものスープ

・サイド・
イタリアンギョーザ
季節野菜のサラダ   etc......


・デザート・
かぼちゃのプリン 黒糖ソース


____


谷川岳に登ってきました。


ほんの少しですが、紅葉がはじまっていて、
ところどころ赤や黄色に染まり始めていました。


久々の登山でしたが、
ものすごく混んでいてびっくり。

山登り・・・ブームなのかしら・・・・

まさに数珠つなぎのようで、山でのこんな経験ははじめて。


みんな自然のエッセンスを求めてるのかなぁ、なんて思ったり。

山頂付近は特に、空気が澄んでいてとても気持ち良かったです。


3歳から尾瀬デビュー、という山の英才教育を受けたおかげか・・・

ここのところアルピニスト魂のようなものが熱くなりつつあります。

自然に触れたい、ということに加えて、自分の生きる力をもっとつけたいのかも。






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  1. 2018/09/26(水) 08:21:31|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

9.10-9.14 ランチメニュー -秋の到来-

秋の花

9.10-9.14 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 紫大根のコンフィをのせた豚ロース肉のソテー ピリ辛ごまソース
魚料理 生めかじきのタンドリーと彩り野菜のグリル

・スープ・
バターナッツのスープ

・サイド・
ゴーヤのフリット
サーモンマリネ
本日のサラダ

・デザート・
紫芋とくるみのしっとり秋Cake

___


白露を過ぎ・・・気づけば涼しい日が続き、空は秋模様。

サツマイモにカボチャ、落花生、
果物も梨、ぶどうや柿、無花果といった秋の食材が出始めて・・・

移り行く季節の流れを感じています。


お花屋さんでも秋色のお花をみつけました。

実りの秋、にぎやかな夏から、心落ち着きしっとりと物思いに耽る秋を楽しんで。












  1. 2018/09/26(水) 08:18:55|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

9.3-9.7 ランチメニュー -秋のスワッグ-

suwaggu


9.3-9.7 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 揚げ鶏の臨醐山黒酢 オニオンソース
魚料理 サーモンソテー アボカドタルタルソース

・スープ・
大根のバタースープ

・サイド・
ズッキーニのオープンオムレツ
キャロット・ラぺ
本日のサラダ

・デザート・
無花果のレア・チーズケーキ


______

風除室のスワッグも秋仕様になりました。









  1. 2018/09/26(水) 08:15:54|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

8.27-8.31 ランチメニュー -処暑と秋のはじまり-

netunodeli

8.27-8.31 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 バジル香る チーズ入りイタリアンメンチ
魚料理 天然ぶりのミディアムソテー ごまソース

・オードブル・
やわらか豆腐と生湯葉とオクラのジュレ 柚子胡椒風味
キャロット・ラぺ
本日のサラダ

・スープ・
ノーザン・ルビーのポテトスープ

・デザート・
スイート・ポテトのタルト



__

今年は父が畑で育てたズッキーニとナスが
お弁当でもランチでも大活躍。

スーパーではなかなか見かけない、「白ゴーヤ」なんていうのも育てました。
こちらは緑のものよりも肉厚で苦みが少なく、食べやすいゴーヤ。


季節は処暑。
夏ももう終わり。

虫の音色が美しく響き始めました。

スーパーや市場ではサツマイモも並ぶようになり、
デザートでもさっそく「スイート・ポテトのタルト」を焼いてお出ししました。

スイート・ポテトのタルト

実りある秋となりますように。



  1. 2018/09/03(月) 19:36:18|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

8.20-8.24 ランチメニュー -Weddingのためのケーキ-

処暑

8.20-8.24 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 季節野菜とローズマリーチキングリル
魚料理 タンドリーめかじきと野菜のグリル

・スープ・
パスタ入り エビトマトクリームスープ

・サイド・
シェパーズ・パイ
本日のサラダ
ゴーヤのフリット

・デザート・
梨のソルベとナッツ&モカのビスコッティ


<メモ>
サイドの「シェパーズ・パイ」は、
ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼きのこと。

本来はラム肉を使うようですが、ランチではなじみのある
牛と豚の合いびき肉で。



___

お友達のご結婚祝い、ということでご来店いただいたお客様のために
お祝いのケーキを焼きました。

季節のフルーツをたっぷりと使ったシフォンケーキです。

お二人とも佇まいから美しい透明感が放たれていて、みずみずしくとても素敵な女性でした。

これからの新しい日々、陰ながら応援しています。

本当におめでとうございます♡

Weddingのためのケーキ

(素敵に撮っていただきありがとうございます♡)


  1. 2018/09/03(月) 19:14:43|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0