-Natural style- 木のレシピ畑

お店のお知らせとレシピの紹介

5月25日 ランチメニュー -畑のサラダ-

畑のサラダ

5月25日(水) ランチメニュー 

・メイン・
肉料理 バルサミコチキンと野菜のオリーブオイル焼き
魚料理 バジルとチーズのめかじきフライ

・スープ・
野菜のトマトスープ

・サイド・
りんごとさつまいものはちみつレモン
一口あらびき鶏ごぼうつくね
カリフラワーとひよこ豆のスパイシー炒め
枝豆を散らした野菜サラダ

・デザート・
コーヒークリームのダックワーズ
チョコレート・カラメル・カスタード

________

畑は少し規模を広げ、その後もハーブや野菜を育てています。

最近は春に蒔いた様々な葉っぱものがミックスされた「サラダミックス」と
「ラディッシュ」が育ち、ランチのサラダにも少し使ってもらいました。

畑一年目なので、初めてのことだらけ。
形もいびつだったり、ラディッシュは取るタイミングが遅かったりしたりして、
スが入ってしまったものも。
使える量はわずかでしたが、それでもやはり収穫は嬉しいものです。


ラディッシュも葉っぱものも、固定種の種だからなのか、
それとも単に採れたてだからなのかは分りませんが、
それぞれとても味が濃かったです。

「わたしラディッシュよ!」

「オレはわざび菜だ!!」

とそれぞれの個性を口の中で強く主張してくる感じ・・・

ルッコラも単にルッコラではなくて、
「超ルッコラ!」という感じでした。


ピー

ジャンボピーナツのたねも無事に芽を出しました。

(3分の1くらいはカラスのカー子に食べられてしまいました。大好物のようです。)

こちらも秋の収穫がとても楽しみです。


____

今日のスコーンは、メープル&ナッツのくるくるスコーンと、
キャラメルクリームのスコーン、練乳のヘルシースコーンでした。

明日はスコーンと一緒に「胡桃ときなこと黒ごまのビスコッティ」
も出す予定です。

練乳がまだ残っているので、来週は緑茶とあずきを合わせて
宇治抹茶風のくるくるを作ってみようかな、と考えています。

___

5月よりNewスタイルとなったDeli Box、
今日は温玉をのせたピラフが登場しました。
おかずはズッキーニのロールフライ。

もう一つは中華風で、
えびと豆腐のチリソースと豚バラ肉の竹の子炒め。
炒め物にはカシューナッツ入り。
(ついつい、カシューナッツばかりをひろって食べてしまいます)


いつもご来店下さるみなさま、どうもありがとうございます。

Deli Box、これまでよりも詰めや包装に少し時間がかかり、
Openと同時になかなか全種類をご用意することが出来ず、
先週、今週とお待たせしてしまったお客様には大変申し訳ありませんでした。
少しずつ、改善していきたいと思っております。








スポンサーサイト
  1. 2016/05/18(水) 23:10:29|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

5月18日 ランチメニュー -素敵な頂き物-

Flower

5月18日(水) ランチメニュー

・メイン・
肉料理 ミートボール マスタードクリームソース
魚料理 めかじきとズッキーニのフリット タルタルソース

・スープ・
さつまいものスープ

・サイド・
長芋となすの和風マリネ
ひよこ豆とカリフラワーのスパイシー炒め
シナノゴールドのヨーグルトあえ
野菜サラダ

・デザート・
いちごのトライフル



____

写真はお客様から頂いたお花です。

お庭に咲いているものだそう。

こんなに素敵なお花がお庭にあるなんて!

色合いといい、花びらの形や葉の感じといい、とっても可愛らしい・・・。


Powapowa

こちらは親戚の方からの頂き物。

葉っぱがふわふわ、もふもふ!

まるでベルベットのようなシルキータッチで気持ちいいです。

可憐なピンクの花を咲かせ始めています。


両方とも初めて見る珍しいお花で、名前が気になるところですが・・・

聞きなれない名前だったこともあり・・・忘れてしまいました。(残念)



お花を頂くって、なんだかときめきます。

素敵な贈り物、どうもありがとうございました。

二つともさっそくお店に飾らせてもらって、楽しんでいます。


<つけたし>
後日、花の名前を教えてもらいました。

一枚目の写真、青・水色・白の花は「ニゲラ」だそうです。

写真では見えづらいですが、手前バラの右上にあるのは「ブルー・スター」。

ニゲラはたねのカタログに載っているのを見つけたので、
私も秋になったら蒔いてみようかと思っています。(かわいい!)

二枚目の写真、もわもわなお花は
葉っぱが羊の耳に似ていることにちなんで付けられた名前だそうで、
ラム・・・・ナントカ。(もう一度よく聞こう)












  1. 2016/05/18(水) 22:20:33|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

マイかご・マイバック2円引き

My bag

5月よりおべんとうお買い上げのお客様で、

マイかご、マイバックご持参の方、一回のお会計につき2円引きいたします。

(ご予約の方は、お電話の際にお申し出下さい)



_____________

新宿の駅ナカに、新しく「Demerara Bakery」というスコーンの専門店がオープンしたそうで、

妹(ぶーのイラストを描いています)がおみやげに買ってきてくれました。

スコーンの本場、イギリス出のお店だそうで、クロテッドクリームやジャムも売っているのだとか。

大きめのスコーン、ミルキーでほろほろと崩れる感じが美味しかったです。

(イギリスのティーハウス文化、憧れます。
イギリスでは紅茶とスコーンがセットになった、「クリームティー」という定番のティータイムメニューがあるのだそう。
いいなぁ・・・めぐってみたい。)


写真のマイバックは、そのお店のおまけで付いてきたもの。

かごは普段使っているもので、買い物以外でも掃除道具を入れたり、
書き物セットを入れたりと、いろいろ重宝しています。

  1. 2016/05/18(水) 00:50:43|
  2. お知らせ
  3. | コメント:0

5月9日-5月13日 ランチメニュー  -5月の緑-

芍薬

5月9日-5月13日 ランチメニュー 

・メイン・
肉料理 モッツァレラチーズとバジルのイタリアンメンチカツ
魚料理 めかじきと茄子の粒マスタードソース 金時醤油おこわ添え

・スープ・
ひよこ豆の食べるスープ

・サイド・
アメーラトマトのマリネ
サーモンと新じゃがの北欧風サラダ
きのこのアヒージョをのせたバケット
キヌアのサラダ

・デザート・
胡桃とバナナのケーキ



_____________

連休明け、最初のランチ営業でした。

ゴールデンウィーク中にテーブルやカウンターを塗り直したり、
メニューの黒板を新しくしたり、インテリアの小物を増やしたりと、
お店をほんの少しリニューアル。

本当はお部屋の壁も新しい色に塗り替えたかったのですが、
お休みはあっという間で、またの機会に、ということになりました。


リニューアルに加え、5月に入り木々の緑がいっそう「緑」となったせいか
以前よりも店内が落ち着いた雰囲気になったような気がします。

昨年からせっせと作っているガーデンも、ポピーのオレンジ、ストロベリーキャンドルの赤、
セージの紫、ボリジの青、野の花の黄色・・・と本当に色とりどりの花を咲かせています。

ここにこんな色の花が咲くといいな、こんなハーブがあるといいな、と映像をイメージしながら種をまいたので、
それが時間を経て、現実にその景色が自分の前に広がっていて、なんだか不思議な気持ち。

太陽と月、雨や風、土や虫たちと共同でつくっている感じが楽しい。

想像以上に威勢よく、元気に育ってくれているみたい。

お花や植物、ハーブや野菜に詳しいお客様といろいろとお話するのも楽しいです。


  1. 2016/05/15(日) 21:54:31|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

価格改定&おべんとうリニューアルのおしらせ

Deli Box

5月より、おべんとう&ランチ共に価格変更となりました。

Deli おべんとう
木のおべんとう 602yen+tax (税込 650yen)
Deli Box      630yen+tax (税込 680yen)

Lunch ランチ
ランチセット 1500yen+tax (税込 1620yen)


_________________________


価格変更に伴い、おべんとうがNewスタイルになりました。

白(&黒)のスタイリッシュなスクエア型のお弁当箱を使い、
にぎやかなお惣菜の詰め合わせ風、「Deli Box」としてリニューアル。

「木のおべんとう」はこれまで通り、楕円形の2段のお弁当箱を使い、ほっとする和風メニューが中心です。


ハンバーグデミソース

定番メニューのハンバーグデミソースも、Deli Boxになりました。
(ごはんは白米&雑穀の2種類)


________________________________


新しいスタイルになったことで、これからメニューや食材のバリエーションも色々と増やしていけたら、と考えています。


これからも、食材にこだわり、一つ一つ大切に作っていきたいと思っています。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。






  1. 2016/05/15(日) 21:47:03|
  2. お知らせ
  3. | コメント:0