-８月の臨時休業日のおしらせ-
８月１６日（金）、８月２３日（金）
お弁当、ランチ共に休業いたします。８月１３（火）、１４（水）、１５日（木）は通常営業いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
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- 2019/08/05(月) 17:21:50|
- お知らせ
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7.29-8.2 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 豚ロース肉の冬瓜だしあん ２色のナスとコリンキーを添えて
魚料理 宮城県産 生銀鮭とズッキーニのミルフィーユロールフライ
・スープ・
冷製トマトスープ
・サイド・
かぼちゃととうもろこしのヨーグルトサラダ
本日のサラダ etc...
・デザート・
ココナッツジェラート
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長かった梅雨がようやく明け、いよいよ夏本番。
暑い日が続きますが、夏ならではの新鮮でカラフルな野菜たちが楽しめる季節。
今週の魚料理は、銀鮭をピーラーで薄くスライスしたズッキーニでくるくると巻いた
ミルフィーユロールフライでした。
トマトソースの赤、かぼちゃソースの黄色、バジルの緑で楽しい感じになりました。
紫のカリフラワーはお酢を加えたお湯でゆでることで、色鮮やかに。
- 2019/08/05(月) 17:18:07|
- ランチメニュー
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7.16-19 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 ハンバーグステーキ 赤ワインソース
魚料理 宮城県産生銀鮭と季節野菜の生姜だしあん
・スープ・
みやこかぼちゃのスープ
・サイド・
マセドアン・サラダ etc....
・デザート・
ココナッツシフォンケーキ マンゴーソース
7.22-26 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 ローズマリーチキングリル バルサミコソース
魚料理 真鱈と揚げ茄子のトマトソース 万願寺唐辛子を添えて
・スープ・
バターナッツかぼちゃのスープ
・サイド・
カボッキーのフリット
本日のサラダ etc...
・デザート・
米粉のシャンティ・ショコラ
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写真は店頭販売の「キャラメルくるみのアーモンドタルト」。
手作りキャラメルクリームをたっぷりと使った、バター香るリッチなタルトです。
- 2019/08/05(月) 17:06:35|
- ランチメニュー
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7.8-12 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 ズッキーニを巻いた豚ロース肉のソテー トマトソースバジル風味
魚料理 めかじきのタンドリーソテー 季節のグリル野菜
・スープ・
ガスパチョ
・サイド・
じゃがいものサモサ
サーモンのセビーチェ
とうもろこしをのせたグリーンサラダ
・デザート・
ほっこり姫のパンプキン・タルト
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ご依頼を頂き、２歳を迎える女の子のために作ったBirthdayケーキ。
キャラメルバナナのパリブレストです。
「フィリップ・コンティシー二」というパリのパティシエの本に、
古典的なリング型のパリブレストをアレンジした、丸いシューが連なった
キュートなパリブレストが載っていて、「かわいい！♡」と一目で気に入り参考にしました。
シュー生地の上に、クリスティアンという薄いクッキー生地をのせて焼くことで
グラニュー糖のシャリシャリっとした楽しい食感が加わります。
シューの中は、キャラメルソテーしたバナナ、豆乳カスタードとホイップした生クリームで挟みます。
ちょこんと飾ったベリーは、ブリーベリーではなく「ジューン・ベリー」。
飾りにカレンデュラとドライラベンダーを添えて夏の女の子らしく仕上げました。
Nacchanお誕生日おめでとう♡
- 2019/07/12(金) 22:21:48|
- ランチメニュー
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7.1-5 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 豚ロース肉と紫玉ねぎのソテーをのせたカボッキーボートのオーブン焼き
魚料理 揚げめかじきと水ナス、薬味野菜のさっぱり柚子胡椒だれ
・スープ・
ポテトトマトスープ
・サイド・
カリフラワーのカレーマリネ
枝豆とちりめんじゃこのパスタ
本日のグリーンサラダ
・デザート・
プラムのレアチーズＣａｋｅ
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肉料理に使った「カボッキー」とは、韓国カボチャの一種。
見た目、味共にズッキーニによく似ていますが、
食感はズッキーニより柔らかめ、とても食べやすいです。
ランチでは、縦半分に切ってボート型にし、ソテーしたお肉を盛りつけましたが、
まかない夕ご飯では、ボート型の中身をくりぬき、ひき肉、玉ねぎ、ハーブなどと炒めてから、
ボートに詰めて、チーズをすりおろしてオーブン焼きにしたりもしました。
見た目がボリューミーなメニューでしたが、
カボッキーがとてもジューシーでさっぱり！美味しかったです。
デザートは、レアチーズにプラムのルビー色ジュレを上に流し込んだ二層のケーキ。
今年はプラムが豊作で、山ほど採れたのでお客様にもおすそ分け。
６～７月は梅仕事の季節ですが、梅の方は不作だったので、
今年は買ったもので、黒糖梅酒を仕込みました。
完熟梅を使うことで、青梅よりもこっくり、熟成させたような味わいになるそうです。
梅干しの方も買った梅で作ろうかと思ったのですが
せっかくプラムが大量にとれたので、梅干しならぬ「プラム干し」に。
どんな味になるんだろう・・・
- 2019/07/12(金) 21:25:13|
- ランチメニュー
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