-Natural style- 木のレシピ畑

5.20-5.24 ランチメニュー

・メイン・
肉料理　豚ロース肉のソテー　揚げなすと焼きネギの八丁みそソース
魚料理　新潟産真鱈と季節のカラフル野菜のフリット　

・スープ・
野菜のトマトスープ

・サイド・
アジのオニオンマリネ
本日のサラダ　　etc.....

・デザート・
バニラミルクジェラート
（低温殺菌牛乳使用）


（メニューは変更する場合がございます。）

1. 2019/05/20(月) 20:28:59|
2. ランチメニュー
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5.13-5.17 ランチメニュー

・メイン・
肉料理　チキンと野菜のグリル　アボカドタルタルソース
魚料理　宮城県産めかじきのソテー　揚げ茄子、新じゃがニョッキをだしあんで

・スープ・
ごぼうのスープ

・サイド・
豆腐と赤米、おかひじきのごまだれ
クリームチーズのバケット
本日のサラダ

・デザート・
レアチーズと柑橘ジュレのグラス・デザート


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こぼれ種で咲くカリフォルニア・ポピーが今年も満開。

1. 2019/05/20(月) 20:24:09|
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5.7-5.11 ランチメニュー

・メイン・
肉料理　鶏もも肉の旨味たっぷりメンチ
魚料理　ハーブ入りサーモンのロール春キャベツ

・スープ・
フェデリーニをのせたトマトの冷製クリームスープ

・サイド・
イタリアンギョーザ
ふきのオリーブオイルソテー
本日のサラダ

・デザート・
珈琲クリームのシフォンケーキ　くるみのプラリネ


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GWが明けて、爽やかな風が吹き抜ける日々。

色に溢れる、ふわふわの春もいいけれど、

新緑の葉のさざ波に包まれるこの時期が一番好きです。



新しい時代の幕開けと共に、誕生日を迎えたので、

前々から欲しかった鉄瓶をプレゼントに貰いました。


南部鉄器、岩手県のメーカー「及富」さんの、雪景色のような鉄瓶。

（左の黒の方は、母のもの。長らくほこりをかぶっていましたが、これを機に復活）


鉄瓶で沸かしたお湯は味がまろやか、とよく言われますが
たしかに他のやかんの時と味が違います。

微量の鉄分もとれるのが女性に嬉しいところ。


これで毎朝白湯を沸かして飲んでいます。


鉄なので、重い、そして錆びやすいですが、
使い慣れればなんてことないです。



ところでこの鉄瓶、今パリを中心にフランスで大人気なんだそう。

昨年訪れたプロヴァンスのレストランでも、紅茶がコレで出てきました。

古いものが大好きなフランス人らしいなぁ。


逆輸入なのか、以前フランスの有名な紅茶のお店、
マリアージュ・フレールの東京店に遊びにいった時も南部鉄器が売られていて、

伝統的な黒いシンプルなものだけでなく、

明るいグリーンやブルー、ショッキングピンク（！）のものまで。

模様も写真のような「アラレ」の他に、桜やイチョウなど色々あり、

「かわいい！」と次々とお店にやってくる若い女の子たちの視線を集めていました。

Tea Time をお店でやるなら、私も紅茶は南部鉄器で出してみたい。


古くからの良い道具は、
何気ない日々の生活そのものまでが味わい深いものに。



鉄瓶の説明書の最後には

「どうぞこの小鉄瓶を育てるという考え方でお付き合いいただけたら幸いに存じます」

という言葉が。

1. 2019/05/16(木) 21:18:44|
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4.22-4.26 ランチメニュー　

・メイン・
肉料理　アボカドタルタルソースのチキン南蛮
魚料理　ポテトを挟んだイワシのハーブオーブン焼き

・スープ・
人参のスープ　ミント添え

・サイド・
グラタンフリット
胡瓜とうどの手作り柚子胡椒マリネ
グリーンサラダ

・デザート・
ムース・オ・ショコラとカスタードソースのグラスデザート

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今週は肉料理、チキン南蛮のアボカドタルタルがとても人気でしたが・・・

私としては、このイワシのオーブン焼きがツボメニューでした。

マッシュポテトをさばいたイワシで包み、ローズマリーと共にオーブン焼きに。

カラフルな野菜をたっぷりと添えた、
イワシ好きには、もうたまらないメニュー。



焼く前はこんな感じ。




ここ数日は久々の雨が降り、大地が潤い、一気に緑が茂りだした気がします。

畑でルッコラや大根がたくさんのお花を咲かせていたので、
デザートの飾りに使い、季節の華やかさを添えました。

1. 2019/04/26(金) 21:37:51|
2. ランチメニュー
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4.15-1.19 ランチメニュー

・メイン・
肉料理　色々野菜と豚ロース肉のソテー　ガーリック粒マスタードソース
魚料理　新じゃがとサーモンのソテー　チーズクリームソース

・スープ・
野菜のトマトスープ

・サイド・
お豆腐とアボカドのだしジュレ　手作り柚子胡椒をのせて
さつまいものヨーグルトクリームソース
本日のサラダ

・デザート・
ココナッツプリン　柑橘ソース、ピーナッツのビスコッティ



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ラナンキュラスを買ってみました。


自宅玄関脇の鉢植えに。

とっても華やかなお花を次々に咲かせてくれて、切り花にも大活躍。


お店だけでなく、自分たちの暮らしのための庭仕事、

ささやかでも、こういった一つ一つの手仕事に、とても心満たされます。

1. 2019/04/19(金) 22:11:32|
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