4.16-4.20 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 ジャンバラヤ 新じゃがソテーを添えて
魚料理 揚げ野菜と真鱈のスパイシーカレースープ
・オードブル・
春キャベツのクリームスープ
国産木綿豆腐と蕪菜のごまだれ 柚子胡椒風味
カブのコンフィとふきのオリーブオイルソテー
・サラダ・
季節野菜のサラダ
オーガニックバナナのタルト
＜メモ＞
夏を先取り！
肉料理はチキンの洋風炊き込みごはん、ジャンバラヤでした。
たっぷりの野菜サラダを添えて。
化粧室のモッコウバラ。
バラと合わせて束ねて吊るし、スワッグに。
風除室にも！
スワッグ、最近ホットみたいです。
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- 2018/04/20(金) 23:43:03|
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4.9-4.13 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 豚ロース肉のソテーとカブのごまソース
魚料理 サーモンソテーをのせた 新じゃが＆新玉ねぎのクリームソース
・スープ・
野菜のトマトスープ
・サイド・
カラーニンジンとりんご、トマトのマリネ
白いんげんをのせたグリーンサラダ
ふきのとうオイル＆クリームチーズのバケット
・デザート・
黒ごま甘酒プリン
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サイドのマリネ、とってもカラフルでした。
３色のにんじんと、りんごと、プチトマトとフェンネル。
周りが赤く、中心部が黄色のにんじん、
赤い部分は元々黒に近い濃い紫色なのですが、
ドレッシングの酸で、とても鮮やかな赤になりました。
地場の白いんげん、艶やかで宝石のよう。
こちらはグリーンサラダと合わせてお出ししました。
- 2018/04/20(金) 23:14:36|
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4.2-4.6 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 焼き野菜タンドリーチキン
魚料理 真鱈のソテー 新じゃが＆新玉ねぎのクリームソース
・スープ・
野菜のスープ
・サイド・
豆腐のふきのとうオイルソース
生芋こんにゃくの辛子味噌ソース
季節野菜のサラダ
・デザート・
抹茶マーブルのレアチーズケーキ
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ルッコラのお花が可愛く咲きだしたので
ケーキのお皿に飾ってみました。
こちらは店頭用の、ベリーとクリームチーズのふんわりケーキ。
大好きなお菓子、
専門的に勉強したことがないので、
一度本場で学んでみたい、ということともう一つ、
広くデザインの勉強をしたいな、という思いがあるのですが。
植物や生き物たちが目覚めるこの時期、外へ出てみると、
あぁ、すべての芸術の先生は自然の中にあるな、
といつも感じます。
- 2018/04/20(金) 23:03:27|
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3.26-3.30 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 新じゃが＆新玉ねぎのオリーブオイル蒸し
豚ロースのソテーをのせて
魚料理 生芋こんにゃくと生めかじきのソテー
春の菜花とからしみそマヨソース
・サイド・
かぼちゃのスープ
季節野菜のサラダ
揚げナスとカッテージチーズのトマトソース
・ごはん・
金時豆と赤米のごはん
・デザート・
黒糖＆バナナのシフォン
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今週はお花見週間、春のちらし寿司を販売しました。
具材一つひとつを別々のお鍋で、それぞれの味付けで丁寧に炊いた、
やさしい味のちらし寿司です。
毎年ご好評いただいているお寿司、今年は桜のこの時期にお出ししました。
お花が次々と満開になるこの季節、
本当に、夢の国にいるみたい。
プラムも可憐な花を咲かせました。
この時期は外に出ないともったいない！
- 2018/04/02(月) 01:10:17|
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