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-Natural style- 木のレシピ畑

お店のお知らせとレシピの紹介

8.27-8.31 ランチメニュー -処暑と秋のはじまり-

netunodeli

8.27-8.31 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 バジル香る チーズ入りイタリアンメンチ
魚料理 天然ぶりのミディアムソテー ごまソース

・オードブル・
やわらか豆腐と生湯葉とオクラのジュレ 柚子胡椒風味
キャロット・ラぺ
本日のサラダ

・スープ・
ノーザン・ルビーのポテトスープ

・デザート・
スイート・ポテトのタルト



__

今年は父が畑で育てたズッキーニとナスが
お弁当でもランチでも大活躍。

スーパーではなかなか見かけない、「白ゴーヤ」なんていうのも育てました。
こちらは緑のものよりも肉厚で苦みが少なく、食べやすいゴーヤ。


季節は処暑。
夏ももう終わり。

虫の音色が美しく響き始めました。

スーパーや市場ではサツマイモも並ぶようになり、
デザートでもさっそく「スイート・ポテトのタルト」を焼いてお出ししました。

スイート・ポテトのタルト

実りある秋となりますように。



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  1. 2018/09/03(月) 19:36:18|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

8.20-8.24 ランチメニュー -Weddingのためのケーキ-

処暑

8.20-8.24 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 季節野菜とローズマリーチキングリル
魚料理 タンドリーめかじきと野菜のグリル

・スープ・
パスタ入り エビトマトクリームスープ

・サイド・
シェパーズ・パイ
本日のサラダ
ゴーヤのフリット

・デザート・
梨のソルベとナッツ&モカのビスコッティ


<メモ>
サイドの「シェパーズ・パイ」は、
ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼きのこと。

本来はラム肉を使うようですが、ランチではなじみのある
牛と豚の合いびき肉で。



___

お友達のご結婚祝い、ということでご来店いただいたお客様のために
お祝いのケーキを焼きました。

季節のフルーツをたっぷりと使ったシフォンケーキです。

お二人とも佇まいから美しい透明感が放たれていて、みずみずしくとても素敵な女性でした。

これからの新しい日々、陰ながら応援しています。

本当におめでとうございます♡

Weddingのためのケーキ

(素敵に撮っていただきありがとうございます♡)


  1. 2018/09/03(月) 19:14:43|
  2. ランチメニュー
  3. | コメント:0

8.6-8.10 ランチメニュー -お店を通じて-

chun

8.6-8.10 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 チキンと夏野菜のグリル バルサミコソース
魚料理 真鱈とじゃがいもの白ワイン蒸し サフラン風味

・スープ・
なすのポタージュ

・サイド・
蒸し鶏と野菜の生春巻き
ひよこ豆のコロッケ
本日のサラダ

・デザート・
有機バナナのケーキ

_______

お盆前、賑わった一週間。

高校時代の友達がランチに来てくれ、
たくさんの新鮮トマトを頂きました。

お店を通じて同級生や昔の友達に会えたりすることが多くて、
それがとても嬉しい。
仕事していてよかったな、と思うことの一つです。


(gumiちゃん来てくれてありがとう。
&おめでとう!お幸せに・・・♡)




  1. 2018/08/16(木) 08:19:08|
  2. ランチメニュー
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7.30-8.3 ランチメニュー -かなでの御祈祷-

かなで

7.30-8.3 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 豚ロース肉のソテー イタリアンなすとトロなすのバジルトマトソース
魚料理 真鱈のスパイシーソテー 彩り野菜を添えて

・スープ・
ズッキーニとトマトの夏野菜スープ

・サイド・
かぼちゃとトウモロコシのカッテージチーズあえ
白ゴーヤのフリット
本日のサラダ

・デザート・
オーガニックほうじ茶のプリン ごまのチュイール


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東北のお伊勢さん、山形の熊野大社へお参りに行ってきました。

ちょうど、偶然にも小暑の「かなで」という祈願祭をやっていいたので、
御祈祷を受けてきました。

短冊に願いを書き、御祈祷を受けた後、太々神楽が奏でられます。

最後に風鈴に短冊をたくし、思い思いの場所へかけてきました。


暑い日でしたが、神楽殿は不思議と涼しく、
お神楽と風鈴の音色がとても心地よかったです。


宮司さんが、「音」についてお話されていて、
「現代では、日常が様々な音に溢れていて、なかなか耳を澄ませて音を聞く、
ということがないけれど、今度風の音を聴いてみてほしい。
風は、人の思いを運びます。」

というようなことをおっしゃっていました。

それで思い出したのですが、
登山した時とか、自然の中に入った時、
一番私がああいいなぁ、と思うのが、「音」。


日常とは全然違う音、
ノイズや人工的な音が全くなくて、
ただ木々がさわさわしたり・・・

風が全くなくて、音がないように思う時でも、
たしかに風・・・大自然からの音がある。

不思議なんだけど、そんな時
「ああ神様の音がするな」、と感じます。

それが本当に心地が良くて、芯から癒されるので、
そろそろまた山に登って、風の音を感じてこようかなぁ、なんて思っています。


熊野大社、大きくてあたたかく、とても落ち着く神社で。

風鈴の音色が天と地を結んでいるようで、神秘的な空間でした。








  1. 2018/08/15(水) 23:15:02|
  2. ランチメニュー
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7.23-7.27 ランチメニュー -いろいろなす-

iroironasu

7.23-7.27 ランチメニュー

・メイン・
肉料理 季節野菜とローズマリーチキングリル
魚料理 宮城県産銀鮭のソテー アボカドタルタルソース

・スープ・
かぼちゃの冷製スープ

・サイド・
蒸し鶏のファイバーサラダ
メークイーンのマッシュポテトフリット
本日のサラダ

・デザート・
すいかのグラニータ
(月曜のみ、かぼちゃのプリン)


<メモ>
ものすごく暑い一週間だったので、
デザートは2週間続けてすいかのグラニータにしました。


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父が育てた自家製のナス。

色んな子がいて楽しい。




  1. 2018/08/15(水) 22:41:34|
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