8.27-8.31 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 バジル香る チーズ入りイタリアンメンチ
魚料理 天然ぶりのミディアムソテー ごまソース
・オードブル・
やわらか豆腐と生湯葉とオクラのジュレ 柚子胡椒風味
キャロット・ラぺ
本日のサラダ
・スープ・
ノーザン・ルビーのポテトスープ
・デザート・
スイート・ポテトのタルト
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今年は父が畑で育てたズッキーニとナスが
お弁当でもランチでも大活躍。
スーパーではなかなか見かけない、「白ゴーヤ」なんていうのも育てました。
こちらは緑のものよりも肉厚で苦みが少なく、食べやすいゴーヤ。
季節は処暑。
夏ももう終わり。
虫の音色が美しく響き始めました。
スーパーや市場ではサツマイモも並ぶようになり、
デザートでもさっそく「スイート・ポテトのタルト」を焼いてお出ししました。
実りある秋となりますように。
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- 2018/09/03(月) 19:36:18|
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8.20-8.24 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 季節野菜とローズマリーチキングリル
魚料理 タンドリーめかじきと野菜のグリル
・スープ・
パスタ入り エビトマトクリームスープ
・サイド・
シェパーズ・パイ
本日のサラダ
ゴーヤのフリット
・デザート・
梨のソルベとナッツ＆モカのビスコッティ
＜メモ＞
サイドの「シェパーズ・パイ」は、
ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼きのこと。
本来はラム肉を使うようですが、ランチではなじみのある
牛と豚の合いびき肉で。
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お友達のご結婚祝い、ということでご来店いただいたお客様のために
お祝いのケーキを焼きました。
季節のフルーツをたっぷりと使ったシフォンケーキです。
お二人とも佇まいから美しい透明感が放たれていて、みずみずしくとても素敵な女性でした。
これからの新しい日々、陰ながら応援しています。
本当におめでとうございます♡
（素敵に撮っていただきありがとうございます♡）
- 2018/09/03(月) 19:14:43|
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8.6-8.10 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 チキンと夏野菜のグリル バルサミコソース
魚料理 真鱈とじゃがいもの白ワイン蒸し サフラン風味
・スープ・
なすのポタージュ
・サイド・
蒸し鶏と野菜の生春巻き
ひよこ豆のコロッケ
本日のサラダ
・デザート・
有機バナナのケーキ
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お盆前、賑わった一週間。
高校時代の友達がランチに来てくれ、
たくさんの新鮮トマトを頂きました。
お店を通じて同級生や昔の友達に会えたりすることが多くて、
それがとても嬉しい。
仕事していてよかったな、と思うことの一つです。
（gumiちゃん来てくれてありがとう。
＆おめでとう！お幸せに・・・♡）
- 2018/08/16(木) 08:19:08|
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7.30-8.3 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 豚ロース肉のソテー イタリアンなすとトロなすのバジルトマトソース
魚料理 真鱈のスパイシーソテー 彩り野菜を添えて
・スープ・
ズッキーニとトマトの夏野菜スープ
・サイド・
かぼちゃとトウモロコシのカッテージチーズあえ
白ゴーヤのフリット
本日のサラダ
・デザート・
オーガニックほうじ茶のプリン ごまのチュイール
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東北のお伊勢さん、山形の熊野大社へお参りに行ってきました。
ちょうど、偶然にも小暑の「かなで」という祈願祭をやっていいたので、
御祈祷を受けてきました。
短冊に願いを書き、御祈祷を受けた後、太々神楽が奏でられます。
最後に風鈴に短冊をたくし、思い思いの場所へかけてきました。
暑い日でしたが、神楽殿は不思議と涼しく、
お神楽と風鈴の音色がとても心地よかったです。
宮司さんが、「音」についてお話されていて、
「現代では、日常が様々な音に溢れていて、なかなか耳を澄ませて音を聞く、
ということがないけれど、今度風の音を聴いてみてほしい。
風は、人の思いを運びます。」
というようなことをおっしゃっていました。
それで思い出したのですが、
登山した時とか、自然の中に入った時、
一番私がああいいなぁ、と思うのが、「音」。
日常とは全然違う音、
ノイズや人工的な音が全くなくて、
ただ木々がさわさわしたり・・・
風が全くなくて、音がないように思う時でも、
たしかに風・・・大自然からの音がある。
不思議なんだけど、そんな時
「ああ神様の音がするな」、と感じます。
それが本当に心地が良くて、芯から癒されるので、
そろそろまた山に登って、風の音を感じてこようかなぁ、なんて思っています。
熊野大社、大きくてあたたかく、とても落ち着く神社で。
風鈴の音色が天と地を結んでいるようで、神秘的な空間でした。
- 2018/08/15(水) 23:15:02|
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7.23-7.27 ランチメニュー
・メイン・
肉料理 季節野菜とローズマリーチキングリル
魚料理 宮城県産銀鮭のソテー アボカドタルタルソース
・スープ・
かぼちゃの冷製スープ
・サイド・
蒸し鶏のファイバーサラダ
メークイーンのマッシュポテトフリット
本日のサラダ
・デザート・
すいかのグラニータ
（月曜のみ、かぼちゃのプリン）
＜メモ＞
ものすごく暑い一週間だったので、
デザートは２週間続けてすいかのグラニータにしました。
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父が育てた自家製のナス。
色んな子がいて楽しい。
- 2018/08/15(水) 22:41:34|
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