-Natural style- 木のレシピ畑

お店のお知らせとレシピの紹介

秋の恵みを楽しむランチコース

皆さま秋を楽しまれていますか？

これを書いている今は、台風で関東圏は嵐の真っただ中ですが・・・

すごい雨！

被害が最小限で済みますように。
色々揺さぶられる思いです。

写真は１０月上旬、秋の恵みを楽しむランチコース、十月上旬のお肉のメインメニュー。
豚ロースのバルサミコソース煮、きのこのソテーをのせて。

お魚はサーモンのオリーブオイル焼きに、
里芋に生クリームを加え、なめらかにマッシュしたコロッケを添えました。
プチプチとしたもち麦の食感がアクセント。

次回１０月１５～２５日のコースは

和スタイルの予定です。

同じく秋を恵みをたっぷりと使った料理に、
出汁や和食材を取り入れた、メニューを考案中です。

ほっとする、でも新鮮で楽しい発見のあるコースにできれば、
と思っています。

デザートは、オーガニックチョコレートを使ったガトーショコラ、
手作りのバタークリームとラムレーズンを使ったお菓子など。

どちらも涼しくなってくるこの時期に、お茶と共にゆっくりと楽しめるような
ものを考えています。

台風明けは、より一段と涼しくなり、秋が深まるようです。

ぜひ、進みゆく季節を味わいに来てくださいね。
お待ちしております。

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新しい木の台所

１０月より、リニューアルオープンしました。

手作りの木のショーケース。

これまでのお弁当に加え、お惣菜を数種類お出ししています。

これまでも、ちいさなリニューアルを繰り返しながらお店を育ててきましたが、

今回２０年目の節目を迎えたこともあり、

お店のこと、自分たちの暮らしのこと、
どんなことを大切にしていくか、

価格やスタイルを見直し、リニューアルしました。

私たち家族がそれぞれ、年々歳を重ねていく中で
暮らしや生活のスタイルの変化と共に、
お店も変わっていくかと思いますが、

一日一日を大切にし、
これからも、みなさまに楽しんでいただけるようなお店を
長く続けていけたら、思っています。

今回お部屋も少し改装し、玄関から中の様子が見えるようになりました。

テーブルも新しく作り、以前より開放感のある雰囲気に。

ぐっと居心地が良くなったので、営業後の家族の食事やお茶も
この空間に集まることが増えました。

みなさまにも、ここでゆっくりと過ごして頂けたら、嬉しいです！

１０月上旬は「秋の恵みを楽しむランチコース」。

梨や無花果、柿のサラダ、プラムを使ったフルーティーなドレッシングや、

キノコたっぷりのバルサミコソースをロース肉のソテーにのせたり、と

秋ならではの食材をたっぷり使ったコースです。

秋の爽やかな空気を感じながら、

料理と共に季節の移り変わりを感じていただければ、と思います。

皆さまのご来店、お待ちしております。

2019 10.1~ 価格改定&リニューアル致しました

いつも木の台所をご利用いただき、ありがとうございます。

１０月１日（火）より、ランチ、おべんとう共に価格改定（値上げ）いたしました。

価格と共に、内容も少し新しくなりましたので、お知らせいたします。

・ランチ・

ランチコース　1,980yen （税抜 1800yen)

オードブル、スープ、メイン、ドリンクがセットのコースランチ。
（デザートは別となりました）

旬の野菜をたっぷりと使った、季節の彩りを楽しむコースです。
メインは２種類のうち、お好きな方をお選びいただきます。

リニューアル後は、より季節のテーマ性をもたせ、
その時期ならではの食材を使い、盛り付けと共に旬を楽しんで頂ける
内容となっております。

デザートは＋275yen（税抜250yen)で、
こちらも、季節を取り入れた手作りのデザートを２種類の中からお選びいただけます。

・おべんとう・

Take out おべんとう　760yen（税抜 704yen）

種類は基本的に３種類です。

数がより、限定的になりますので、
なるべく事前にお電話にてご予約いただけますと、確実です。

また、店頭ではこれ以外にも、店頭限定でデリを数種類販売する予定です。
（こちらはお電話でのご予約は承っておりませんので、ご了承ください）

______________

今年でお店は２０周年という節目を迎えたこともあり、
価格、内容共に見直し、リニューアルすることにいたしました。

自然と木工を愛する父と、家族のために料理を作り続けてきた料理人の母が
２人で手作りのお弁当のお店「厨房小屋木」をスタートさせ、

２０年の時を経て、現在のような、自然の中で旬を生かした手作りの料理を楽しむ
「木の台所」へと成長しました。

その間木々もぐんぐん育ってお店をすっぽり取り囲み、
当時小学生だった娘の私もすっかり大人になりました。

自然が時と共に、常に変化していくように、
私たちのお店も少しずつ、形を変えていく中、

自分の家に帰ってきた時のような、肩の力が抜けて思わずホッするような、
そんな心が安らぐことのできるようなお店作りは変わることなく、
これからも丁寧に、大切にしていきたいと思っております。

家族経営、ということもあり、
一日に作ることのできる量は限られているのですが、

その分、自分たちの目で材料を選び、大切に作り、
自分たちの手でお客様に提供していきたいと考えています。

手作りのお店のため、お時間いただくこともあるかと思いますが、
自然の中で、ゆっくりとした時間を楽しんで頂けたら、とても嬉しく思います。

いつもみなさまからの、たくさんの愛に感謝をこめて。

これからも同じ時間をご一緒できること、とても楽しみにしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

９月の営業と１０月以降についてのおしらせ

-９月の営業と１０月以降のおしらせ-

９月１６日（月・祝）
お弁当、ランチ共に営業いたします。

９月２１日（土）～９月３０日（月）
リニューアルのため、臨時休業いたします。

なお、１０月１日（火）以降、
お弁当、ランチコースの価格を変更させて頂く予定でおります。

これからも、旬の野菜を中心とした手作りの料理を自然の中で

皆さまにゆっくりと楽しんで頂けるよう、

一つひとつ大切にお店作りをしていきたいと思っております。

どうぞよろしくお願いいたします。

8.5- ランチメニュー　-フランス菓子レッスン-

8.5-　ランチメニュー

・メイン・
肉料理　チキン南蛮　アボカドタルタルソース
魚料理　長崎県産あじのハーブパン粉オーブン焼き　トマトサルサソース

・スープ
冬瓜とこだわり豆腐の冷製スープ

・サイド・
ラタトゥイユ
本日のサラダ etc...

・デザート・
ほうじ茶のプリン　ごまのチュイール

8.13- ランチメニュー

・メイン・
肉料理豚ロース肉のソテー　夏野菜のグリルを添えて
魚料理　海老をはさんだなすの揚げ出し　くずあんかけ

・サイド・
じゃがいものサモサ
オニオンポテトの一口冷製スープ

・デザート・
ブリーベリーソースのフローズンヨーグルト

8.19- ランチメニュー

・メイン・
肉料理　豚ロース肉と白ネギの麹みそソース
魚料理　めかじきと水ナスのバジルソテー

・スープ・
冬瓜のスープ

・サイド・
バターナッツかぼちゃのロースト
夏野菜のサラダ　etc...

・デザート・
すいかのグラニータ

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８月ももう終わり。

朝晩涼しく、虫の鳴き声。

なんだか早くも秋の気配です。

私は今年の夏、フランス菓子の短期集中レッスンに参加してきました。

ずっと独学でお菓子を作って来たので、初めて専門的に学べる事がとても嬉しくて。

ダックワーズにディジョネーズ、フロマージュ・ブランやパリブレストなどなど・・・

数日間、朝から夕方まで盛りだくさんな内容でした。

自分と同じようにお菓子を愛する方々と出会い、一緒に勉強することが出来、

本当に楽しくて、幸せを感じました。

お菓子を含めて食の世界は本当に奥深い。

詩的で芸術的な世界を垣間見たような気がしました。

日々のごはんと違い、甘いお菓子は健康のために食べる、というものではないかもしれませんが、

美味しいお茶と上質なお菓子をゆっくりと頂く特別な時間は、

心に喜びや豊かさ、滋養をもたらしてくれるものだと思っています。

これからも美味しくて、自分らしいお菓子を作れるよう、練習を重ねていきたいと思います。