-Natural style- 木のレシピ畑

ご依頼をいただき、

はじめてのお誕生日を迎える女の子とご家族のために
さくらんぼのバースデーケーキを焼きました。

きび砂糖ほんの少しとメープルシロップで甘み付け、
かなり甘さ控えめ。

旬のさくらんぼとブルーベリー、
米粉と健やかな平飼い有精卵で、やさしいケーキに仕上げました。

リング型の真ん中は
全粒粉と黒糖のジャムサンドクッキー。（あんず＆いちご）



Nacchan！
おたんじょうびおめでとう♡

ママのおなかにいるころから知っているので

どんどん成長していく姿を見るの、なんだかまぶしいです。


これからも、あたたかいご家族のなかで、
明るく健やかに、素敵な女の子に育っていくのだろうな。

大きくなったら、ぜひママといっしょにランチしにきてね！

1. 2018/07/09(月) 17:09:10|
2. お菓子
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7.2-7.6 ランチメニュー

・メイン・
肉料理　夏野菜とローズマリーチキングリル
　　　　　　　　（金曜のみ豚ロース肉のソテー　バルサミコソース　グリル野菜添え）
魚料理　銀鮭のソテー　アボカドサルサソース

・スープ・
ビシソワーズ

・サイド・
チーズ入りイタリアンライスコロッケ
季節野菜のマリネ
グリーンサラダ

・デザート・
ココナッツジェラート




今週のランチのごはんは
トウモロコシのごはんでした。

魚料理に添えたポテトチップスは
紫がノーザンルビーで、ピンクがシャドークイーン。

さっぱりサルサソースと合わせてカラフルです。

1. 2018/07/09(月) 16:54:36|
2. ランチメニュー
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6.25-6.29 ランチメニュー

・メイン・
肉料理　チキンと野菜のトマトソース
魚料理　宮城県産生銀鮭のソテー　アボカドサルサソース

・スープ・
シャドークイーンとじゃがいもの冷製スープ

・サイド・
ズッキーニのフリッタータ
キャロット・ラぺ
季節のグリーンサラダ

・デザート・
ブルーベリーのクランブルタルト



＜メモ＞
「フリッタータ」とは、イタリアンオムレツのこと。
（フリットじゃないよ）

スキレットに卵と生クリームをほんの少し、
炒めた玉ねぎと、スライスした２色のズッキーニたっぷり合わせたものを
流し入れ、ガスコンロで焼いた後、オーブンにいれてじっくりと火を通します。

厚みのある、まるでケーキのようなオムレツ。
野菜がたっぷり入るので、堅くならず、かなりジューシー。
冷やしても美味しいから、おべんとうにもおすすめ。

__________

今年は季節の進みが早いです。

来週には梅雨明けってほんとかな。


写真はバラも含めて全て庭で育っていた植物たち。

本当に何気なく生えている草花もバラと合わせると、なかなか様になります。

1. 2018/06/29(金) 21:21:08|
2. ランチメニュー
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6.11-6.15　ランチメニュー

・メイン・
肉料理　季節野菜とガーリックチキン
魚料理　生銀鮭のソテー　バジルトマトソース

・スープ・
ノーザンルビーとじゃがいもの冷製スープ

・サイド・
ズッキーニのフリッタータ
キャロット・ラぺ
グリーンサラダ　プラムをのせて

・デザート・
シフォンケーキ　あんずソース


＿＿

今週より、店頭ではＤｅｌｉ　Ｂｏｘ（おべんとう）に加えて、
ＤＥＬＩ（おそうざい）も少しずつお出ししています。

写真はサバのチリトマトと、タンドリーチキングリル。

ごはんはあるから、おかずだけほしい、という方や、
おべんとうのに加え、様々なメニューを他にも食べてみたい、という方におすすめです。

おそうざいはアドリブ的に作っているということもあり、
ＨＰでのメニューのお知らせはしておりませんが、
これからバリエーションを少しずつ増やしていきたいと思っていますので、
店頭で見かけた方は、ぜひ。





今年は３本あるプラム（すもも）の木が豊作です。

去年は不作で全然採れなかったので・・・順番こみたい。

ランチのサラダに入れてみました。

沢山取れたので、ご来店いただいた方にも差し上げました。
（すっぱくなかったかな？）


皮に少し渋みはあるけれど、
ほんのり甘くてナチュラルな味。

暑い日のおやつに食べたら、良い水分摂取になりました。

1. 2018/06/29(金) 21:01:36|
2. ランチメニュー
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6.11-6.15 ランチメニュー　

・メイン・
肉料理　豚ロース肉のナッツソース　キッズレッドを添えて
魚料理　北海道産真鱈と彩野菜のカレースープ仕立て

・サイド・
フレッシュトマトの冷たいパスタ　冷製スープ仕立て
ラタトゥイユ　バケット添え
ひよこ豆のコロッケ　クミンの香り
本日のグリーンサラダ

・デザート・
オーガニックバナナと黒糖のジェラート


＜メモ＞
前回のサイドメニューがなかなか良かったので、
引き続き今週も同じ内容でお出ししました。


スープは、冷製パスタに、パプリカと玉ねぎの冷たいクリーミースープをかけ、
フレッシュトマトのサルサソースとバジルで仕上げ。
なんだかパーティーメニューのようでした。




これは何かというと、魚料理のカレースープのベース、
香味野菜と魚のあらで出汁をとっているところ。

フランス料理で、こういったお魚の出汁のことを
「フュメ　ド　ポワソン」と言うそうです。

お水で作るよりも、しっかりとしたコクが出ます。

（「これ、写真に撮って！」という母のリクエストに応え、
blogにも載せました笑）


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ザクロのお花が緑によく映えます。

兄の小学校の卒業記念樹で、すっかり大きくなりました。

花が散ったあとは、地面が一面オレンジ色の絨毯に。

1. 2018/06/14(木) 18:42:56|
2. ランチメニュー
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